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para este purê e deixou chie dez atas. Bata suarda de ovo com nata
e quando sopa esfriou ligeiramente, os puxe dentro. Mexa sopa em cima de fogo
alguns atas para reaquecer; mas tem cuidado que não ferve, ou isto
coalhará. Tempere cuidadosamente, some bolas de cenoura e ervilhas que devem
primeiro seja aquecido dentro um pequeno proveja ou água. Sirva com dados de torrada
ou pão frito. Se você não possui redondo cortador vegetal, corte,
a cenoura em dados pequenos. Esta é uma sopa particularmente nutritiva. Se
você prefere uma variedade ligeiramente mais barata, use leite em vez de nata, e
se você não tem nenhum leite de uso acionário branco e molha em proporções iguais
ao invés, e cozinha uma cenoura, nabo e cebola em leite e molha para
vinte ou trinta atas.
Sopa Verte
4 colheres de sopa cheias polvilham
3 colheres de sopa cheias Crisco
2 quartos provêem
1 salsa de grupo
1 lb. espinafre
1 salsa de grupo
1 colher de chá cheia açúcar
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