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no canto, e mantém isto chiando continuamente, enquanto somando carvão frescos
para continuar um calor regular.
Aproximadamente nove horas, ponha em quatro cenouras, um parsnip, e um grande
cebola cortou em fatias, e quatro nabos pequenos, e oito tomatas,
também pique; some uma cabeça de corte de aipo pequeno. Ponha dentro um muito pequeno
cabeça de repolho, cortada em pequenos pedaços. Se você tem qualquer objeção
para repolho, substitua uma proporção maior do outro
legumes. Ponha em também um grupo de doce marjoram, amarrou para cima dentro um
trapo de musselina magro para prevenir seu flutuante no topo.
Deixe a sopa chiar incessantemente até duas horas, enquanto deslizando isto
bem: então leve, e ponha em uma terrina. Se seu jantar
hora é posterior, você pode começar claro que depois a sopa; mas vai
requeira oito horas arte culinária pelo menos; se lembrando de pôr dentro o
legumes três horas depois da carne.
Se você desejar enviar a carne a mesa, leve a melhor parte disto
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