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os ovos para isto através de graus; mexendo tudo a gaveta de tempo isto
engrossa. Então se vai isto imediatamente, para que não coalha, e verte isto
na terrina, fervendo quente, em cima do pão.
Isto ainda será melhor se você cobrir o fundo com fatias de
maçã assada.
RICOS DOURAM SOPA.
Leve seis libras da inclinação de carne de boi fresca, cortadas do osso.
Adira em cima de com quatro dúzia cravo-da-índias. Tempere com uma chá-colherada
de sal, uma chá-colherada de pimenta, uma chá-colherada de
macis, e uma noz moscada batida. Fatie meia dúzia cebolas; os frite dentro
manteiga; os corte, e os esparrame em cima da carne depois que você tenha
ponha na sopa-panela. Aflua cinco quartos de água, e guisado
isto lentamente durante cinco ou seis horas; deslizando bem isto. Quando a carne
dissolveu em fragmentos, puxou isto, e devolveu o líquido para o
panela. Então some um acrobata e um meio, ou seis óculos de vinho de clarete
ou vinho de porto. Chie novamente lentamente até tempo de jantar. Quando o
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