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ovos fervidos, uma dúzia de doces amêndoas, e meia dúzia amargo
branqueado e quebrado pequeno. Misture o ovo e amêndoas com o
galinha cortada e rangeu pão, e bate tudo em uma gaveta de morteiro
está bem incorporado. Puxe a sopa da carne e ave,
e mexe esta mistura no líquido, depois que guisasse gaveta
reduzido a dois quartos. Tendo fervido um quarto de nata separadamente
ou leite rico, acrescente quente à sopa, um pequeno de cada vez. Cobertura
isto, e deixou isto chiar alguns atas mais muito tempo. Então envie a mesa.
Estas duas sopas (o marrom e o branco) é vestido ao jantar
festas.
A SOPA DE MEG MERRILIES.
Leve quatro libras de carne de veado, ou se você não o pode obter para carne de veado
pode substituir a inclinação de carne de boi fresca ou carne de carneiro. Tempere com
pimenta e salga, ponha em uma panela grande, (fratura os ossos e posição
eles na carne,) aguaceiro em quatro quartos de água, e ferve isto três
horas, deslizando bem isto. Então puxe, e ponha em outro
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