|
sopa antes de você enviasse isto a mesa.
Você pode fazer sopa de ostra de uma maneira semelhante.
MOLHE SOUCHY.
Pique quatro solhas, ou meia dúzia poleiro, duas cebolas, e um
grupo de salsa. Os ponha em três quartos de água, e fervura
eles cultivam os peixes vão completamente para pedaços, e dissolve dentro o
água. Então puxe o licor por uma peneira, e ponha em um
chaleira ou guisado-panela. Tenha pronto alguns mais peixe com as cabeças,
rabos, e barbatanas removeram, e a pele marrom se. Corte pequeno
entalha neles, e os põe pouco tempo para em água muito fria.
Então os ponha na guisado-panela com o licor ou sopa-proveja de
os primeiros peixes. Tempere com pimenta, sal, e macis, e some meio um
quartilho de vinho branco ou duas mesa-colheradas de vinagre. Ferva
suavemente durante um quarto de uma hora, e desliza bem isto.
Proveja um pouco de salsa arraiga, cortou em fatias e ferveu gaveta mesmo
oferta; e também uma quantidade de folhas de salsa ferveu agradável e
|