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O legume é ligeiramente conhecido por alguns montanheses nativos e
rancheiros. Botânicos levaram isto no estrangeiro onde debaixo do nome de
inverno-purslane é usado na França e Inglaterra para verdes ou
salada, enquanto permanecendo praticamente desconhecido em casa. Fervido e
temperado como espinafre que faz para verdes igualmente bons. Mas está dentro
salada que se levanta preeminente.
Vá para qualquer canhão--eu não revelarei o nome de meu particular
canhão--e localiza uma cama da alface de mineiro (perfoliata de Montia).
Crescendo em camas espessas ao lado de um resfriado, fluxo limpo, você achará
este pulpy, perfeitamente amoldou, redondas folhas pungentes do
centro de qual ergue uma cabeça minúscula de branco nublado ata, enquanto enviando para cima
um paladar-arreliando, perfume picante. O encaracolado, pinkish pára estalo
nos dedos. Esteja seguro que você lava as folhas cuidadosamente assim
que nenhum germe espreitando os agarra. Encha sua tigela de salada com
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