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polvilhe, prevenir o afundamento deles/delas ao fundo do bolo. Quando
as groselhas estão secas, também os borrife com farinha.
Bata o tempero, enquanto permitindo tanta canela quanto macis duas vezes. Peneire,
e mistura o macis, noz moscada, canela junto. Também misture o licor
e rosa-água em um acrobata ou xícara. Corte a cidra em deslizes. Peneire
a farinha em um prato largo. Peneire o açúcar em um fundo térreo
panela, e cortou a manteiga nisto. Esquente perto do fogo, se o
tempo está muito frio para isto misturar facilmente. Mexa a manteiga e
adoce a uma nata.
Bata os ovos como ilumine como possível. Os mexa na manteiga e
adoce, alternadamente com a farinha. Mexa muito duro. Some gradualmente
o tempero e licor. Mexa as passas e groselhas alternadamente
na mistura, tomando cuidado que eles são polvilhados bem. Mexa o
inteiro tão duro quanto possível, durante dez atas depois dos ingredientes
está dentro.
Cubra o fundo e lados de uma lata grande ou panela térrea, com
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